15 、受地式茶蒜粒 ，道广点虎老抽只为上色不要太多，皮酱锅中加入适量水，凤爪
2 、家享香叶 ，受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。
2、皮酱
9 、凤爪小葱 ，家享去除鸡骨 。受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
做法：
1 、皮酱
7 、凤爪放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉拌匀 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
13 、如果想省事不去也行 。
6 、青椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，葱油倒入小碗中。青椒红椒切丝，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。蒜瓣切碎，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
5 、蚝油 ，
小贴士 ：
1 、
8 、将鸡爪一切为二 。白醋 ，蒜瓣 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
5 、
3 、
3 、一颗八角 ，胡椒粉。一片香叶 ，蚝油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉拌匀。少许糖 ，麦芽糖，烧开后加入少许淀粉勾芡。麻油。老抽 ，放入鸡爪 ，盐搅匀烧开 。红椒，
材料 ：鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，我泡了3个小时很酥软 ，
12 、
4 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，烧至7至8成热时 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。在锅中倒入油 ，处理好所有的鸡爪 ，加少许鸡精，油不溅时再打开锅盖，将水烧开。放入生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
11 、再开火重复直至炸好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖，
16 、生抽 ，鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
14、豆豉洗净 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，花椒 ，盐 ，
10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽 ，白糖 ，
4 、锅中加水 ，八角 ，盐 ，