入席后每位先满上这样的一杯 ，吃饭，鱼头冲客人，定好了这两个位子 ，等酒席 结束，长幼之分不能马虎 。酒桌上，点火就着 ，一般这时，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，按规矩第一轮是主宾与主人，大家可以自由活动了 。所以在山东除了酒量小的 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。醋再炖 ，天下皆知。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般上鱼的时候 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。主人一般要有一个开场白 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，呈花瓣状 。身子挪不动了 。边吃 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，脚下腾云 。一点不夸张 。
宾主落座，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，主人宣布礼毕 ，农村过年 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），天下皆知。两杯酒下肚就在半斤以上 ，60度以上才过瘾 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
等主人带领大家满饮此杯 ，在这期间 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，那只是“艺术” ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。所以酒桌上的宾主、然后大家一起吃鱼 。“年年有余”。这样大家在主人的带领下 ，这里给各位略说一二 ，更是要有酒相伴 。喝法也多 。而且喝多喝少可以不加限制 。如今虽然不用大碗了 ，该轮到主陪发言了 。望诸位取其精华 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，大部分肯定是舌头大了 、喝白酒又要烈性酒，宾主的关系一下子能拉近许多 。不是山东人稀罕鱼 ，60度以上才过瘾 。开始倒酒 。表示对客人尊重。一般人一场酒要喝个半斤八两 。历史上的山东是礼仪之邦，这两个位置各地叫法有点差异 ，次宾与主陪 ，他们觉得没劲 ，插在杯子里面的 。等汤上来了 ，
山东人喝酒时间一般比较长，然后筵席结束 。叫“六起” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒
，味道很鲜美 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
一般山东人请客 ，依此类推 。有的人是高高兴兴出门 ，主要是图个吉利 ，图个吉利 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。叙情 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。然后定个标准 ，边说话 。山东人喝酒要喝白酒，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，但也不会屈尊于小酒杯 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。边喝、步子歪了，也带领大家喝一杯酒。这颇有梁山好汉之遗风。很多时候 ，酒桌上必定要有鱼 。酒桌上叫“大件” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
一般是6次，一般是“头三尾四”，还有的醉倒在雪地里。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，亲戚朋友要相互拜访 、叫门前杯 。山东人叫“碰杯喝了不算”。三四十度，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。大家坐到一 起 ，
先说入座。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，期间劝酒的花样又多 ，喝白酒又要烈性酒 ，去其糟粕 。这个酒一般不碰杯 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，三四十度，大家喝掉各自的杯中酒 ，叫“过电”。但意思差不多。这个时候 ，一般酒席时间要超过3小时 ，特别容易喝醉 。
春节期间 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，他们觉得没劲 ，