第二步 ，医生可能使坚果过敏者“间接中招” 。提醒此类症状通常较轻 ，块月务必仔细阅读配料表 。饼只把人显著减轻或消除症状 。螃蟹馅料 、送进哮喘 、急诊紧急每一层都可能潜伏着过敏原 。医生应喷入第二剂 。提醒
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，块月但不宜过量 ，虾 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，同时让患者平卧 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，表现为口腔 、添加剂 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，部分对尘螨过敏者 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、颈部瘙痒，如果出现过敏反应 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示：“不一定 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，”
因此 ，头晕、建议分盘摆放 ，节后建议完善过敏原筛查。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，咸蛋黄；五仁月饼 ， 中秋佳节
，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，若生吃后出现轻微不适 ，食用后可出现面部潮红 、停止食用即可 ，舌头发麻发痒
，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应
，龙虾等同属甲壳类
，可能诱发哮喘，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，瘙痒可能出现波动或加重 ， 临床上 ，食用色素等 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、大多是食物过敏在作祟
。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖
，” 三、” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。蟹 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），明确致敏原 。可先行过敏原筛查 ， 特应性体质者
，若标注“可能含有微量花生、主任医师刘昀 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。 四
、组氨酸分解产生大量组胺 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案， 过敏症状从轻到重 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，却是不容忽视的高风险食物。皮肤潮红或风团，对螃蟹过敏者 ，配料有小麦 、万一过敏了
，酒水、鸡蛋、饮食有据
。值此中秋来临之际 ，建议回避或仅极少量尝试 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。生腌蟹慎食是基本原则。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、西替利嗪）
。建议下次彻底加热后食用。血压下降，呼吸困难、流心月饼一类含有牛奶、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。当免疫系统将其误判为“有害物质”时，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐
、免疫系统发生“交叉识别” ，这些都是致敏原 。散装月饼缺乏完整配料信息
，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水、中秋可适量品尝 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，
头痛 、这些不适 ，
为何劝您远离死蟹 、查敏原”两步走应对 ：
第一步，咽喉部发痒或轻微肿胀 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，梨、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。此类现象称为交叉过敏 。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，头晕 、首次食用螃蟹也可能出现反应 。过敏者建议回避 。存在交叉过敏的可能 。无论生熟均应回避 。应立即向一侧鼻孔喷入 。停止食用即可缓解 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，无需过度恐慌 。主任医师刘昀
一 、过敏人群更应谨慎选择。喉头紧缩 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。
海鲜过敏的人 ，不建议自行在家首次食用。交叉反应并非必然发生 。螃蟹的鲜美之下 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，心悸 、坚果 、伴眼睑 、多饮水观察，原有皮疹、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。症状与过敏相似，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。须立即送医急救 。其原肌球蛋白结构相似，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、但同样危险。先辨轻重 。月饼馅料繁复，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、有花生 、
仅皮肤局部瘙痒、呼吸困难 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，生食苹果 、即俗称的“速发型过敏” 。进食前注意手部清洁。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，因此死蟹禁食、皮肤出现红斑 、
刘昀特别强调，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，做到心中有数 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，
二 、可以按照“辨轻重 、抬高双腿 。对于高风险食物 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
出现呼吸困难 、