调料 ：料酒 、雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，龙口粉丝1把、开屏蒸鱼豉油 。做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒浇热油即可 。雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝
3、开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道生姜 、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒倒入1汤勺料酒。拣去葱姜丝 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
炒到汤汁辣味散发 ，再铺上姜丝，葱 、切去头部及尾部 ，2 、取出，摆上鱼头及鱼尾 ，剁椒半碗 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣 。中间段由背部下刀切割，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，撒葱花 ，淋上蒸鱼豉油 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
做法 ：
1 、