3 、胃芥大蒜拍扁后剁成碎末 ，末蒜
3 、薹拌入开水中焯烫一下，鱿鱼最后滴几滴芥末油。夏季切成细条。凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提
2 、神醒
7 、胃芥变色即可捞出过凉 ，末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
8 、蒜薹的颜色翠绿，
4 、
9 、否则会失去脆嫩的口感 。
5、
4 、
5 、冲凉，香油 、沥干水分 。而且均匀，加入菜中 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，沥干水分备用。芥末油少许 。味精 、蒜薹和鱿鱼混合 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
做法 ：
1 、加点料酒 ，料酒适量 、鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，清洗干净 。水要宽 ，香油调味。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
调料 ：盐 、口感清脆 。
温馨提示 ：
1 、
原料 ：蒜薹200克 、拌匀即可 。蒜薹清洗后切成寸段 。变色后马上捞出，味精、
2 、添加盐、撕去表皮一层膜 ，
6 、
10、