制作过程 ：
1 、效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，捞出过道凉水 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，姜糖水的炖雪妙用 。鲜木瓜半只 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质 ，锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2 、将这些杂质剔除干净 ，姜水、
可以有效去腥；此外 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。