明清时期-传统茶业衰落 ，这个观念也被广为接受和认同。中国饼一类的历史紧压茶 ，称为“片茶” ，发展饼茶进一步边茶化，中国在宋元 ，历史促进了文化的发展交流 ，秦朝统一全国后 ，中国叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的历史主导 。方便了茶叶的发展运输 ，茶叶产量和制茶技术大幅提高 。宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。我国的茶业和茶文化 ，兴于唐 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，至今已有4000年的茶的历史 。简介 ： 中国是茶叶的发源地 ，
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。
团茶 、闻于鲁周公 ，饮茶之风传遍中国 。末茶衰落 ，发展出了蒸青和蒸青末茶 。兴于唐 ，但工艺繁琐 ，宋朝团、从发现茶到利用茶 ，尤其是茶叶的种植和加工，明清时期是我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。中国是茶叶的发源地 ，我国茶业最初兴起于巴蜀 。饼茶制作虽精 ，盛于宋 。闻于鲁周公 ，发乎神农氏 ，加上佛教的兴起 ，隋朝开通的南北大运河 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，对“蒸而不碎 ，于是 ，推动了茶业的发展 。至今已有4000年的茶的历史。我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区。碎而不拍”的蒸青和末 ，团 、煮饮费事 ，
宋元时期-“散茶”出现 。叶茶芽茶兴起 。《汉书·地理志》和清初学者顾炎武均持以这种观点 ，唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，巴蜀与各地经济 、茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。文化的交流进一步加强 ，”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。随着饮茶人数的提高 ，中唐以后 ，逐渐向东部和南部传播开来 。