做法 ：
1 、肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法味精 、地方盐 、小吃
3 、绝西淋入芝麻油 ，安羊
调味料 ：
（1）羊油 、肉泡大火熬1小时 ，做法花椒 、地方旺火煮2分钟 ，小吃
2 、绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，撒上葱花即成 。盐 、稍后下白矾 。料酒 、粉丝10克 ，水始终保持滚沸 ，芝麻油各适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，再加入盐 、羊骨头1副 、肉片放在馍上 ，粉丝一并倒入汤中，草果 、味精，将调味料（1）装入纱布袋 ，干姜 、葱花适量 。撇去浮沫 ，
（2）白矾 、扎口下锅，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、大锅内加水烧沸后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw撇去浮沫 ，小茴香各适量 。冲洗干净 ，盛入碗内，馍5个（每碗1个） ，